RECETTES POUR MIJOTEUSES

Chops de Porc et Champignons
4 chops de porc desosses, 1/2 pouces épais
2 oignons trancher
1 boite de 4 oz. champignons trancher, égoutter
1 envelope de soupe à l'oignon
1/4 tasse d'eau
1 boite 10 3/4 soupe crème de champignons

Placer les chops dans la mijoteuse qui a été évaporé de Pam
Ajouter les champignons et les oignons
Mélanger ensemble l'enveloppe de soupe à l'oignon, l'eau, et la soupe crème de champignons.
Ajouter pardessus.
Couvrir et cuire à "Low" 6-8 heures.

RECETTE DE CAILLOUDOU

POULET CACCIATORE
1 poulet de 3 lb. environ ,en morceaux
2 oignons émincés
2 gousses d'ail émincées
2. Tasses de jus tomate
2 petites boîtes pâte tomate.
1. c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2.c. à thé d’origan
1/2 c. à thé de basilic
1/2 c. à thé de graines de céleri (facultatif)
1 feuille de laurier
1/4 tasse de vin blanc sec

Déposer les oignons dans le fond du contenant.
Ajouter tout le reste.
Cuire à LOW pendant 7 à 9 heures ou à HIGH pendant 3 à 4 heures.
Servir le poulet avec pâtes alimentaires. Retirer le laurier.

RECETTE DE CAILLOUDOU

BOUILLI
1 1/2 lb. de bœuf en cubes
1/2 lb de lard salé maigre en gros dés
1 gros oignon haché grossièrement
1 tasse de navet en gros dés
3 branches de céleri tranché
4-5 carottes en morceaux de 2 pouces
Chou coupé grossièrement
Haricots verts ou jaunes
4 pommes de terre coupées en 4
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé de thym
¼ c. à thé de Tout épices (All spices)
Au goût on peut aussi ajouter un peu de clou de girofle
2 cuillères à table de persil
Sel et poivre au goût
3 tasses de bouillon de bœuf (préparé avec de la base de bœuf ) ou encore 1 boite de consommé et 2 tasses d'eau.

Placer tous les légumes au fond de la mijoteuse sauf le chou.
Dans un poêlon, faire revenir le lard salé, mettre dans la mijoteuse.
Enfariner les cubes de bœuf et les faire revenir de tous les côtés dans le même poêlon. Mettre dans la mijoteuse, Ajouter les épices, feuille de laurier, coucher le chou sur le dessus, saler poivrer et y verser le bouillon de boeuf.
Vérifier les assaisonnements
Cuire à HIGH pendant 1 heure et réduire le feu à LOW pour 5heures ou cuire à LOW pendant 7 heures.
RECETTE DE CAILLOUDOU

Boulettes en sauce

(un plat qui plaît à tous. À servir sur des pâtes)

1/4 tasse (60ml) oignon, haché fin
1/2 tasse (125ml) chapelure sèche
1/4 c. à thé (1ml) poivre
1/3 tasse (75ml) lait
1/2 c. à thé (2ml) agent brunisseur liquide
1 1/2 lb. (680g.) boeuf haché très maigre
Sauce:
10 oz. (284 ml) soupe crème de champignons à l'oignon en conserve
1/4 tasse (60ml) lait
1 c. à thé (5ml) bouillon de boeuf en poudre

Combiner les 5 premiers ingrédients dans un grand bol.
Ajouter le boeuf haché.
Bien mélanger.
Façonner des boulettes de 1 1/2 po (3.8cm) et les mettre dans une mijoteuse de 3.5 L (3 1/2 pte)

Sauce:

Verser la soupe dans un bol moyen. Remuer énergiquement. Ajouter le lait et le bouillon en poudre. Combiner. Verser le tout sur les boulettes. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4 1/2 heures.
Donne 30 boulettes et 1 1/3 tasse (325ml) de sauce.

1 portion: 375 calories; 20.8 g. de matières grasses totales; 683 mg. de sodium; 32 g. de protéeines; 13 g. de glucides; trace de fibres alimentaires.
RECETTE DE CAILLOUDOU

Boeuf aux patates dans mijoteuse
(Jean Paré)

4 pommes de terre moyennes, tranchées fin
2 tasses (500ml) de carottes, tranchées
2 tasses (500ml) oignon, haché
2 tasses (500ml) petits pois surgelés (environ 10 oz. 285g.)
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
10 oz. (284ml) crème de poulet condensée
1 tasse (250ml) d'eau
1/4 à 1/2 c. à thé (1 à 2ml) agent brunisseur liquide
1 1/2 lb. (680g.) boeuf haché maigre


Étaler les 4 premiers ingrédients en couches successives, dans l'ordre, dans une mijoteuse de 5 pte (5 L) en salant et en poivrant chacune des couches.
Combiner la crème de poulet avec l'eau et l'agent brunisseur dans un bol moyen.
Ajouter le boeuf haché. Bien mélanger. Verser le tout sur les légumes.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures.
Donne 13 tasses (3.25L)
1 1/2 tasse (375ml) : 296 calories; 14.2 g. de matières grasses;
383 mg. de sodium; 19 g. de protéines; 23 g. de glucides; 4 g. de
fibres alimentaires.
RECETTE DE CAILLOUDOU

Sauce spaghetti aux boulettes

(Le parmesan est le secret de ces boulettes. Saupoudrer de parmesan frais râpé pour doubler les
délices!)
1 tasse (250ml) oignon hachées
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe (15ml) huile d'olive
Sauce:
28 oz. (796 ml) tomates italienne, en conserve, non égoutées, écrasées.
7 1/2 oz. (213ml) sauce tomate, en conserve
5 1/2 oz. (156ml) pâte de tomates, en conserve.
1/4 tasse (60ml) vin rouge sec (ou sans alcool)
2 c. à thé (10ml) basilic déshydraté.
1 c. à thé (5ml) origan entier déshydraté.
1 c. à thé (5ml) romarin déshydraté, broyé.
1 c. à thé (5ml) sucre granulé
1/8 c. à thé (0.5ml) poivre de cayenne
Boulettes:
1/4 tasse (60ml) chapelure sèche fine
1/4 tasse (60ml) lait
1 gros oeuf, battu à la fourchette
1/4 tasse (60ml) parmesan râpé
1 c. à thé (5ml) persil en flocons
1/2 c. à thé (2ml) poudre d'oignon
Une pincée de poivre frais moulu
1 lb. (454g) boeuf haché très maigre

Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, dans une poêle à frire, jusqu'à ce qu'ils
soient mous. Verser le tout dans une mijoteuse de 6.5 L (6 1/2 pte)
Sauce:
Ajouter les 9 ingrédients de la sauce au mélange d'oignon. Remuer.
Boulettes:
Combiner les 7 premiers ingrédients dans un bol moyen. Laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le boeuf haché. Bien remuer pour combiner le tout. Façaonner 20 boulettes de 3.8cm (1 1/2
po.) Les ajouter à la sauce. Couvrer. Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant
3 1/2 à 4 heures. Donne environ 1,25 L. (5 tasses) de sauce et 2 boulettes.
Pour 4 personnes.
1 portion: 516 calories; 24.6 b. de matières grasses totales, 975 mg. de sodium; 40 g. de
protéones; 34 g. de glucides; 6 g. de fibres alimentaires.

RECETTE DE CAILLOUDOU

Bifteck mitonné

1 oignon moyen, tranché
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers
4 carottes moyennes, tranchées
1 1/4 lb. bifteck de ronde, coupeé en 8 morceaux (560g)
14oz. (398ml) tomates en dés, en conserve, non égoutées
10 oz. (284ml) soupe de tomates condensée, en conserve
1/4 c .à thé (1ml) poudre d'ail
1 c. à thé (5ml) de sel
1/4 c. à thé (1ml) de poivre
1/2 c. à thé (2ml) agent brunisseur liquide (Kitchen Bouquet par example)
14 oz. (398ml) haricots verts coupés, en conserve, égouttés)
2 c. à soupe (30ml) farine tout usage (facultatif)
1/4 tasse (60ml) liquide prélevé de la mijoteuse (facultatif)
Oignons verts hachés, pour décorer.

Étaler les 4 premiers ingrédients en couches successives dans une mijoteuse de 3,5L (3 1/2 pte)
ou plus
Mêler les 6 prochains ingrédients dans un bol moyen.
Verser le tout sur le bifteck.
Répandre les haricots verts sur le dessus.
Couvrir, cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Pour épaissir légèrement la préparation, mêler la farine et le liquide prélevé jusqu'à ce que le
mélange soit lisse.
Incorporer au mélange de bifteck en remuant.
Cuire à feu vif pendant 15 minutes.
Décorer avec les oignons verts.
Pour 4 personnes.
(1 portion: 254 calories; 3.1g. de matières grasses totales; 1 074 mg. de sodium; 26 g. de
protéines; 32g. de glucides; 5 g. de fibres alimentaires.

RECETTE DE CAILLOUDOU

Poulet Italiano

Mijoteuse idéale 4 pintes ou plus
2 grosses poitrine de poulet, la peau enlever, couper en 3 morceaux
3/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé origan sèche
1/2 c. à thé baselic
2 feuille de laurier
1 pot 26 oz. sauce à spaghetti, pas de viande et faible en sodium

Mettre le poulet dans le fond de la mijoteuse.
Saupoudrer les assaisonnements pardessus
Vider la sauce sur le poulet en faisant certain que le poulet est completement couvert
Couvrir, cuire à low 6 heures ou à high 4-5 heures.

Note:
Vous pouvez mettre 2 boite de 1 livres de tomates en dés avec leur sauce, au lieu de la sauce à spaghetti

RECETTE DE CAILLOUDOU

Riz Espagnol

Ingrédients: 2 livres de boeuf haché, bruni 2 oignons moyen, haché 2 piment vert , haché 1 boite 28 oz. tomates 1 boite 8 oz. sauce tomate 1 1/2 tasse d'eau 2 1/2 c, à thé poudre de chili 2 c. à thé de sel 2 c. à thé sauce Worcestershire 1 1/2 tasse de riz non cuit Préparation: Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à low 8-10 heures. ou à high 6 heures.

** moi je trouve que 6 H c'est trop ... 4 H c'est correct

y'a aussi des recettes ici :

http://www.recettes.qc.ca/

dans la colonne de gauche, il y a une section mijoteuse.
Il y a aussi beaucoup de discussion sur les mijoteuses dans la section "Forum".

délilah