TOURTIÈRES ET PÂTÉS

Admin Inscrit le : 08 Déc 2006 Messages : 8378

ingredients:
porc,veau, et boeuf haché...2 a 3 lbs (mais sa depend du plat utilisé)
Pétakes (patates), coupé a carreau
une Onion
une soupe a l onion en sachet (facultatif)
bovril au boeuf (moi j en met pas mal, si c'est le cas réduire le sel)
sel, poivre , epice a notre choix...
Pâte faite par vous meme..
prendre la viande, la mettre dans un bol, coupé l onion, melanger avec la viande,
dans un grand bol, melanger la viande et les pétakes, ajouter le bovril, sel, poivre, soupe a l ognon, epice a votre choix...
faire un fond de pate a votre plat (6 pouces de profondeur autour) les bord de la pâte doivent débordé du plat.
deposer le melange la dedans...
Ajouté de l'eau a égualité du melange, moin si on aime ca moin juteu.
faire le dessus de pate et rabattre les bord du fond par dessus.
faire un trou au centre, et mettre une cheminé de plomd
mettre au four, 2 hr a 350, sans couvercle.
ensuite 7 a 8 h a 275 autour selon la chaleur de votre four, avec couvercle...
le secret d une bonne tourtiere c la cuisson, plus elle cuit lentement et a feux doux, et plus elle est savoureuse, moua il arrive qu elle cuise durant 12 hr....donc vous allez avec le temps trouver votre cuisson exact...
bonne appetit

recette de la mouman de Maya