BONBONS

Admin Inscrit le : 08 Déc 2006 Messages : 8013

bonbon caramel

1 tasse de sucre
1 tasse de sirop de blé d inde ou mais c est pareil
1 pincé de sel
1 quart de livre de beurre
laisser bouillir jusqu ace se que sa forme une boule dure ou 260 f avec le thermometre.
ensuite on enleve sur le feu et on ajoute tranquillement en brassant doucement 1 tasse de creme 35% et on remet sur le feu
et on recommence a laisser bouillir jusqu a c e que sa fasse une boule dur dans l eau froide ou 260f apres on ajoute un peu de vanille et de peanut non salé mais c est facultatif...et toujours laisser bouillir a feu doux c est asser long et moi je la double toujours ,.....alors bonne chance .vous déposer le tout dans un moule 8x8 graissée si simple et 9 par 13 pour double ..pour les coupée il ne faut pas attendre qu il soit trop dure parce que c est tres difficile a coupé alors quant il sont tiede ben les coupé et les mettre dans un plat avec du papier cirée entre chaque rangé......

bon voila c est pour vous...

PELMA 7

Admin Inscrit le : 08 Déc 2006 Messages : 8013

sucre a la creme

4 tasses de cassonnades
un peu de beurre environ 1 c a the
2 tasses de creme 35 %
un peu de vanille
laisser migoter a feu moyen avec un thermometre a bonbon
jusqu a 248 et laisser après déposer sur un planche et laisser reposer
2 ou 3 min et brasser jusqua ce qu il change de couleur et qu il epaissise
et ensuite déposer dans unmoule graisser petit et laisser refroidire
et couper en carrée bonne appétit et bye
PELMA7

Admin Inscrit le : 08 Déc 2006 Messages : 8013

FUDGE 5 MINUTES de ma mère

1 ¾ t. sucre blanc
1 pincée de sel
1 petite canne de lait coronation (160 ml)
19 grosses guimauves
1 sac 300g ou 350g de pépites de chocolat mi-sucré

Mélangez et faites cuire à feu moyen le sucre, le sel et le lait. Lorsque ça commence à bouillir, laissez bouillir 4 minutes pas plus. Ensuite, réduire le feu au plus faible, ajoutez les guimauves en brassant continuellement.
Lorsque les guimauves sont presque entièrement fondues, ajoutez le chocolat toujours en brassant.
Aussitôt que tout est fondu, retirez immédiatement du feu parce que c’est très facile à faire brûler.
Mettre dans un plat ou dans une assiette d’aluminium.
Laissez refroidir au réfrigérateur quelques minutes.

Dégustez!
RECETTE DE ROXIPPP

Admin Inscrit le : 08 Déc 2006 Messages : 8013

Sucre à la crème au micro-ondes
(dodo)
2 tasses de cassonade
3/4 tasse de beurre en crème (ou margarine)
1 boîte Eagle brand

Mélanger et cuire au four micro-ondes
pour 8 minutes, en brassant le mélange toutes les 2 minutes.
Laisse reposer 5 minutes.
Ensuite
Ajoute 2 tasses de sucre à glacé.
1/2 cuil. à thé de vanille.
Noix (facultatif)

Brasse et verse dans un moule graissé.

Refroidir au frigo 1/2 heure.
Vous m'en donnerez des nouvelles...
Oubliez pas d'aller prendre votre petite marche après...

DODO